Foto z otevřených zdrojů
V některých čínských provinciích žijí živé bambusové kmeny zvyklý být velmi oblíbený u turistů alkoholický nápoj.
Výrobci používají vysokotlakou injekční metodu vyplňte oblasti bambusových kmenů rýžovým vínem nebo rýží vodka. Zrání lihovin trvá od několika měsíců do jeden a půl roku, během této doby v něm přirozeně přidává se bambusová šťáva. Výsledkem je, že nápoj získává čistý, příjemné aroma a detoxikační vlastnosti. Obsah alkoholu v snižuje se, protože její část navíc absorbuje rostlinu nápoj v důsledku bambusové šťávy se zvětšuje.
Foto z otevřených zdrojů
Zajímavý je proces „získání“ hotového likéru. Zákazníci často vyzváni, aby viděli, jak se liší části bambusových kmenů, které určují, kde je obsažena cenná směs, a poté vyvrtejte malou díru, aby se mohla vysypat do skleněné nádoby. Likér je připraven pít lokálně, ale pokud někdo to chce, aby udělal působivý dárek, on si může vybrat bambusové koleno v podobě jakési dřevěné láhve (viz video níže).
Tato metoda zrání lihovin byla původně vyvinuta v roce 2006 Provincie Fujian, a poté přijata vesničany a výrobci lihovin v jiných čínských provinciích, jako je Guangxi a Sichuan. Výroba bambusového likéru omezeno na několik desítek tisíc litrů za rok, ale jak poptávka po něm neustále roste, podniky postupně rostou “zvyšte kapacitu.”
Foto z otevřených zdrojů
S rostoucí konkurencí se výrobci snaží optimalizovat – zejména výrobní proces hledá účinnější a – vhodné metody vstřikování vína. Přitom potřebují dodržovat určitá pravidla. Vstřikovaná částka alkohol a jeho síla jsou velmi důležité, protože nadměrný objem a pevnost může zabít rostlinu a slabý alkoholický nápoj ji má tendence ke zhoršení, i když ne brzy. Stále nejlepší v rýžové víno a rýže sloužící jako „výplň“ vodka.
Cena bambusu je asi 500 juanů (72 $) za bambus “láhev”, ale mnoho z nich je ochotno zaplatit více – jako za jedinečný jedinečnost nápoje a jeho zamýšlený přínos pro zdraví.
Čína
