Foto z otevřených zdrojů
Autoři nové historické studie věří, že Arabové Saúdská Arábie snědla ještěrky i po příchodu islámu, který zakazuje věřícím jíst plazů. První archeologický důkaz, který potvrzuje přítomnost masa ještěrky ve středověké arabské stravě, je historický text, který popisuje chuť těchto šupinatých pouští předkrmy. Zakázané produkty v islámu, jako v roce 2006 Judaismus má přísná pravidla zakazující stravování různých druhů jídlo. Zakázaná skupina spolu s dalšími produkty zahrnuje místo hadů a ještěrek. Nicméně, na základě některých starověkých dokumenty, které naznačuje, že někteří Arabové používají maso ještěrek, přes přísná omezení jejich víry. Text z 11. století, napsaný perským cestovatelem Nasir Khosroev říká: „Jakmile to moji spolucestující uviděli ještěrka ho popadla, zabila a snědla. “Kromě toho mnoho záznamů Evropští cestovatelé potvrzují arabskou lásku k masu ještěrky. Tyto poznámky popisují, co Arabové motivovali zabíjení ještěrů, aby z jejich kůže vydělali úložné peněženky tabák a olej. Ještěrkové maso však nebylo vyhozeno, ale snězený místními obyvateli. Přímé důkazy Arabové jedli zakázaný produkt v archeologii dosud existovalo jen velmi málo dokumentů. Ještěrka v roli občerstvení Archeologové vykopávající oázu v poušti Saúdská Arábie objevila obrovské vrstvy potravinového odpadu, plná kostí velbloudů, koz a zbytků ještěrů druhu Uromastyx aegyptia. Špičatý ocas těchto ještěrek mohl dosáhnout na délku asi 70 cm. Oblast jejich trvalého stanoviště je poušť blízkého Na východ. Kosti ještěrky byly nalezeny ve vrstvách, které se shodují – časové období s životem Arabů na těchto místech a – charakteristické znaky na kostech ještěrek naznačují, že ještěrky nezemřel v důsledku přirozené smrti, ale v důsledku lidský lov. Pouštní lidé dnes, stejně jako a před 2000 lety si pochutnávají na jídle ještěrkového masa. Do Například mnoho nomádských kmenů v Ománu často loví ještěrky, protože se snadno chytají pomocí smyčky. Kromě toho kočovníci, stejně jako před 2000 lety, odřízli hlavy a nohy ještěrky a vystřihnuté na její kůži známky podobné těm objevili archeologové ve starých vrstvách potravinového odpadu. Samozřejmě tato fakta a předpoklady neznamenají, že ještěrky byly jedno z hlavních produktů staré arabské stravy. Obzvláště od té doby je nutné oddělit beduíny, kteří jedli maso těchto zvířat během svých cest v poušti a ještěrky pro ně jediný sklad veverky, od starověkých Arabů, jejichž chuť preference jsou stále velmi málo prozkoumány.
