Jak se koronavirus šíří, jsou dezinfekční prostředky velmi žádané.
Biolog Jeffrey Gardner vysvětluje, proč je alkohol klíčovou složkou dezinfekčního prostředku na ruce a proč nedoporučuje vyrábět si vlastní doma.
Proč je alkohol hlavní složkou většiny dezinfekčních prostředků?
Alkohol je účinný při zabíjení různých druhů mikrobů, včetně virů a bakterií, protože jejich složení a inaktivace jejich bílkovin. Tento proces, nazývaný denaturace, zabíjí mikroby, protože se jeho proteiny skládají.
Teplo může také některé proteiny denaturovat – například když vaříte vejce, ztuhlé vaječné bílky jsou denaturované proteiny.
Alkohol je velmi dobrý při ničení choroboplodných zárodků.
Existují různé druhy bakterií a virů a některé z nich lze velmi snadno zabít alkoholem. Například bakterie E. coli, které mohou způsobovat nemoci přenášené potravinami a další infekce, jsou velmi účinně eliminovány alkoholem v koncentracích přesahujících 60 procent.
Díky rozdílům ve vnějším povrchu různých bakterií je dezinfekce alkoholem proti některým účinnější než jiným.
Stejně tak některé viry mají vnější obal nazývaný obálka, zatímco jiné nemají žádný obal. Alkohol je účinný při zabíjení obalených virů, včetně koronavirů, ale méně účinný při zabíjení nepotažených virů.
Ať už se snažíte zabíjet bakterie nebo viry, mnoho studií prokázalo, že k dosažení účinnosti je zapotřebí koncentrace alkoholu 60% a více.
Pokud je 60 procent alkoholu účinné proti virům, je o 100 procent lepší?
Překvapivě ne. Denaturace bílkovin ve skutečnosti funguje rychleji, když se malé množství vody smíchá s alkoholem. A čistý alkohol se odpařuje příliš rychle, aby účinně zabíjel bakterie nebo viry na pokožce, zejména v zimě, kdy je vzduch méně vlhký.
Použití 100 procent alkoholu také velmi rychle vysuší pokožku a způsobí podráždění. To může vést k tomu, že nebudete dezinfikovat ruce tak často, jak je to nutné.
To je důvod, proč většina dezinfekčních prostředků na ruce obsahuje změkčovadla, což jsou směsi, které pomáhají změkčit a zvlhčit vaši pokožku.
Jsou domácí dezinfekční prostředky dobrý nápad?
Podle mého názoru ne. Na internetu můžete vidět recepty pro kutily, včetně těch, které používají vodku. Vodka je však obvykle pouze 40 procent alkoholu. To nestačí k účinnému zabíjení choroboplodných zárodků.
Pamatujte, že alkohol je těkavý, což znamená, že se časem pomalu odpaří a dezinfekční prostředek ztratí schopnost účinně ničit viry a bakterie.
Jeffrey Gardner, odborný asistent biologických věd, University of Maryland, Baltimore County.
Tento článek je přetištěn z The Conversation pod licencí Creative Commons.
Zdroje: Foto: Kelly Sikkema / Unsplash
