Fotografie z otevřených zdroje
Až do dneška existovaly pouze tři druhy čokolády: temné, mléčné a bílé, pokud nezohledníte mladistvé čokoláda “Esthechoc”, která je pro definici vhodnější „lék“ než „léčit“. Nicméně švýcarský výrobce “Barry Callebaut” se podařilo provést malou revoluci cukrářství, které poprvé za 8 dekád vytvořilo novou rozmanitost čokoládové dobroty.
Jde o rubínovou čokoládu, která dostala své jméno kvůli jeho charakteristický narůžovělý odstín. Slovo „ruby“ může být vnímáno jako přehnané, ale charakterizuje nejen barvu, ale také úžasnou chuť a vůni této cukrovinky produkty. Nová čokoláda vyrobená ze speciální odrůdy kakaové boby, které pro takové nikdy nebyly použity cíle. Čokoláda má jedinečnou krémovou bobulovou chuť a vůni bez ní jakákoli barviva a příchutě.
Dezert se ukázal být tak sofistikovaný, že ani Švýcar chtěli do něj přidat cukr, aby nezkazili původní chuť rubínová čokoláda, která se výrazně liší od ostatních druhy kakaových výrobků. Zbývá doufat, že takové cukrovinky produkty se objeví v dohledné budoucnosti a na našich policích obchody.
