Foto z otevřené zdroje
Téměř ve všech zemích světa, jíst maso bez předchozího tepelné zpracování je považováno za nebezpečné z důvodu možného obsahu patogenní bakterie a vajíčka parazitů, ale ne v Etiopie Pro obyvatele tohoto východoafrického státu, syrové maso je pochoutka.
Procházkou ulicemi etiopského hlavního města Addis Abeby můžete vidět mnoho kaváren a restaurací, pro které se občané shromažďují tabulky a jíst syrové hovězí, jehněčí nebo kozí maso. Etiopie s prostřední příjem zpravidla konzumuje syrové maso pouze pro svátky a víkendy, zatímco jejich bohatší krajané to dělají téměř každý den.
Afričané jsou přesvědčeni, že syrové maso je chutnější, zdravé a výživné než vařené. Popírají to možné poškození tohoto produktu, pokud tyto informace považujeme za nepravdivé. Jeden z Obyvatelé Addis Abeby řekli tureckým zpravodajům agentura “Anadolu” následující:
Rozhodně nemůžu uvěřit v takové nesmysly. Jím syrový maso po více než 20 let a nikdy nezažilo vážné problémy se zdravím. Moje babička žila do 114 let a moje matka – do 92. Oni také jedl syrové maso od raného dospívání do hluboké závažnosti. Mnoho z nás by závidilo jejich zdraví.
Nikdo opravdu neví, odkud tento zvyk pocházel v Etiopii jíst maso, aniž by bylo podrobeno tepelnému zpracování. Nejvíce běžná verze říká, že tato tradice sahá zpět do války mezi křesťany goragy a muslimy.
Předpokládá se, že před mnoha staletími, zástupci lidí Guraga byli nuceni se schovat v horách. Brzy si uvědomili, že nemohou vyrobit ohně pro vaření bez přitahování pozornosti nepřátele, a proto začal jíst syrové maso. Od té doby se vyvinula do národního jídla spotřebovaného téměř všemi Etiopie venku v závislosti na jejich náboženství.
Nejzajímavější je, že místní milovníci tohoto produktu velmi Ve skutečnosti netrpí údajnými parazity a bakteriemi. Někdo věří, že v průběhu staletí konzumace syrového masa lidé v Etiopii vyvinuli vynikající imunitu proti jakékoli infekci. Podle jiní, musíte poděkovat velmi pikantní chilli omáčky a ostatní koření používaná Afričany masem: koření zabíjí vše, co je pro lidské tělo škodlivé.
Zdraví
