Foto z otevřených zdrojů
Rostoucí ceny masa ve Spojených státech opět vrátily poptávku po přísadách pod název „růžový sliz“, který před skandálem v roce 2012 v řadě odhady, přidané ušetřit 70% mletého hovězího masa ve Spojených státech.
Téma „růžového slizu“ je mleté kousky masa a kůže, které jsou zpracované amoniakem, lisované do husté látky a přidány mleté hovězí maso z hospodářských důvodů, – zasáhla média zpět v roce 2009.
Pak v řadě publikací (zejména v New York Times – “Bezpečnost Zpracovává se metoda zpracování hovězího masa “) začaly se objevovat otázky o bezpečnosti konzumace takové složky v potravinách.
O několik let později následoval skandál. Jamie Oliver, poměrně slavný šéfkuchař, televizní moderátor a autor kuchařské knihy, v roce 2011 veřejnosti představena metoda, což vytváří „růžový sliz“ az něhož odpad tato složka se skládá.
Uvedl, že o podílu zpracovaného hovězího masa amoniak v USA je 70%. V roce 2012, kanál ABC vlastní vyšetřování na toto téma. Skutečná bomba explodovalo, když ve stejném roce 2012 bylo jasné, že USDA se chystá pustit Americké školy „vybírají“: chtějí studenti jíst hamburgery z chudého hovězího masa s texturou hovězí maso) nebo z běžného hovězího masa.
Poté vedou produkty Cargill a Hovězí produkty výrobci “růžového hlenu” – podle vlastních odhadů, ztraceni 80% z prodeje této složky.
V roce 2014 však podle Wall Street Journal (WSJ) vyhlídky na růžový hlen se výrazně zlepšily. V článku „Růžová „Slime dělá comeback jako hovězí ceny Spike“, poznamenává, že uprostřed výrazný nárůst cen hovězího masa v USA, poptávka po „růžovém slizu“ také výrazně vzrostl. Důvodem bylo zvýšení běžných cen hovězí maso.
Kvůli katastrofickému suchu, které bylo zaznamenáno v USA v roce 2006 2012 ceny hovězího masa prudce vzrostly. Průměrné maloobchodní ceny pro mleté hovězí maso na americkém trhu za poslední dva roky od roku 2012 g. vzrostl o 27%. V dubnu 2014 dosáhli 3,8 USD za libra je rekordní rekord, podle WSJ.
Cargill poznamenal, že prodej „s nízkým obsahem tuku s texturou hovězí maso “ztrojnásobené ve srovnání s minimem úroveň, která byla uvedena v roce 2012 na Hovězí produkty – dvě krát. S vysokými cenami za hovězí maso, brzy růžový sliz může znovu získat ztracenou půdu a znovu vstoupit do kompozice hamburgery a další výrobky obsahující mleté hovězí maso v USA.
Stojí za zmínku název, pod kterým experti (zejména Mikrobiolog Carl Custer z bezpečnostní a inspekční služby US Food) tuto složku ocenil. Pokřtili ho „Růžový solent“ analogicky s dystopickým filmem „Green Soylent ”, vydané v roce 1973
USA
