Foto z otevřené zdroje
Před čtyřmi lety tzv. „Zkumavka maso“ Byl považován za největší, a proto zcela neopodstatněný luxus. Jen si představte: pak náklady na hamburger s patty z pěstovaného hovězího masa přesáhlo 300 tisíc dolarů! Ale přesto těžší uvěřit, že dnes toto číslo kleslo na 10 dolarů. Zdá se, že v dohledné budoucnosti se očekává, že se bude rozvíjet průmysl umělého masa.
Vědci tak rychle vylepšují metody pěstování masa pěstováním buněk, nikoli uvnitř živé organismy, které jsou za pět let k dispozici “maso z zkumavky “se mohou objevit v rozšířeném prodeji. Ve většině případů příslušné laboratoře používají extrahované živočišné buňky z krevního séra. Jsou umístěny v bioreaktoru, kde jsou vytvořeny svaly. Tento sval se stává základem kultivace maso.
Foto z otevřených zdrojů
V roce 2013 připravil první holandský biolog Mark Post umělé maso sendvič. Výroba takového sendviče stálo ho 325 tisíc amerických dolarů. Nicméně stejně Čtyři roky se technologický pokrok mnohokrát snížil výrobní náklady na tento produkt a dnes kilogram „maso ze zkumavky“ stojí „pouze“ 80 USD a cena standardu hamburger s jeho přidáním nepřesahuje 10 dolarů.
Vědci však musí přinést náklady alespoň na kilogram až 7 $, aby se objevily na policích našich obchodů, například hovězí svíčková, která nikdy nebyla součástí krávy. Na světě již působí 6 soukromých společností. vývoj v této oblasti. Například americká společnost “Memphis Meats” má v úmyslu zahájit prodej za 2-5 let v laboratoři hovězí steaky a kuřecí prsa. A izraelský spuštění nazvané SuperMeat plánuje vyrábět košer kuřecí játra – zhruba ve stejnou dobu.
Proč je pěstované maso lepší než obvykle?
Tradiční chov zvířat způsobuje naší planetě obrovské škody. ublížit.
Produkce jedné kotletky hamburgeru se tedy utratí průměrně 2,5 tisíc litrů vody. Colossal vyniká pastvinami rozloha půdy a živobytí krav jsou hlavní zdroj metanu v atmosféře. Podle agroekologů, získávání umělé hovězí maso umožní řezání masa využití půdy je 99%, voda – 95%, energie – 70%. V tyto emise skleníkových plynů budou sníženy o 90%, a proto globální oteplování lze vyřešit tím nejjednodušším cesta – odmítnutí tradičního pěstování masa.
Nezapomeňte na etickou stránku problému. Široký veřejnost dlouho věděla, že velký masný průmysl chovat hospodářská zvířata v děsivých podmínkách a metody porážky jsou správné barbarský. Vytvoření „masa zkumavek“ však nikoho nezpůsobí bolest, protože toto maso postrádá nervový systém a ještě více – vědomí, a proto nemohou cítit. Mimochodem, na rozdíl od plnohodnotných nemůžou trpět ani nemocemi organismů, takže spotřebitel takového produktu si bude jistý, že jeho maso je co nejbezpečnější.
Voda
