Foto z otevřených zdrojů
Americká startupová společnost „Modern Meadow“ o tom informuje vyvíjí technologii pro výrobu umělého masa, vytištěno na trojrozměrné biotiskárně. V 3D tisku Husté objekty jsou vytvářeny z digitálního modelu. Princip 3D tisku známá více než deset let a vědci se s tím dokonce dokázali vytvořit pomocí některých druhů potravin – jako je čokoláda. Ale bioprinting existuje část živé bytosti, je mnohem složitější úkol. “Tiskneme živý materiál – buňky jsou naživu, když my spolupracuje s nimi, “říká profesor Gabor Forgaks, zakladatel Moderní louka. “Když chceš vytvořit živý orgán, ty.” musíme se postarat o splnění milionu různých podmínek. “ Při výrobě masa vědci nejprve stonek nebo jiné specializované živočišné buňky využívající tradiční biopsii. Výsledné buňky jsou poté podrobeny dělení a jakmile je jejich počet bude stačit, dát je do biocartridge. Tímto způsobem místo tradičního inkoustu nebo materiálu, jako je plast, 3D bioprinter je nabitý tzv. Bio-inkoustem, který se skládá z stovky tisíc živých buněk. Když z nich vytvoří požadovaný tvar, částice bio inkoustu se spojí a vytvoří živou tkáň. Přijato vzorky umělého masa ještě nejsou vhodné ke spotřebě, ale proces se rychle vyvíjí. Jakmile bude jeho technologie tisku výrobci budou muset problémy vyřešit „status“ jejich produktů a masné výroby v průmyslu stupnice potřebné k uspokojení nutričních potřeb lidstva.
